Repleta de novidades para este ano, a Gourmet Square terá o cardápio assinado pela renomada chef Heaven Delhaye.

Com um menu inspirado em diversas regiões do Rio de Janeiro e com opções para todos os gostos a Gourmet Square faz uma verdadeira viagem pelos sabores gastronômicos do Estado.

Rock in Rio 2024 – Gourmet Square

Sobre o Gourmet Square

A edição que celebra os 40 anos do Rock in Rio será especial dentro e fora dos palcos da Cidade do Rock. Repleta de novidades para este ano, a Gourmet Square terá o cardápio assinado pela renomada chef Heaven Delhaye.

Maria do Céu Delhaye Mendes, ou, Heaven Marie Delhaye Mendes, ou, simplesmente, Heaven Delhaye, nascida em 31 de dezembro de 1984, em Petrópolis, no Rio de Janeiro, é filha de mãe francesa e pai português. Além de ser chef de cozinha, a profissional é uma apresentadora de televisão franco-luso-brasileira e no Rock in Rio 2024 apresenta o cardápio da Gourmet Square assinado pela chef em homenagem ao Rio de Janeiro.

O espaço, patrocinado pelo iFood e Heineken, ganha um menu com criações para todos os gostos e que promoverão uma verdadeira homenagem e viagem pela culinária do Estado do Rio de Janeiro, evocando a atmosfera descontraída de praia, boteco e os momentos típicos da rotina dos moradores.

Entre os destaques elaborados pela chef estão os hot dogs, espetinhos, sanduíches, churros, esfihas, petiscos, pizzas, entre outras delícias. Dividido por categorias, o cardápio é batizado por nomes que prestam tributo a esse icônico Estado, como Bossa Nossa, Costa Azul, Pé na Areia, Alma Carioca, Serra, Sabores do Mundo, Do Leme ao Pontal e Pão de Açúcar.

Cardápio

ALMA CARIOCA by Chef Heaven

  • Estilo American Hot Dogs:
    • Clássico – Pão brioche, salsicha especial, ketchup e mostarda
    • Cheddar bacon dog – Salsicha artesanal de porco no pão brioche, com cheddar melt e bacon crispy
    • Catupiry onion dog – Salsicha artesanal de porco no pão brioche com catupiry, cebola crispy, mostarda e ketchup
    • Batata chips

COSTA AZUL by Chef Heaven

  • Bolinho de Bacalhau Com molho tártaro
  • Arroz caldoso de bacalhau Com chorizo, tomates assados, chips de alho e molho romesco.
  • Arroz cremoso de camarão Com leite de coco, catupiry e crispy de cebola

DOCE

  • Bolo de chocolate Com ganache da torre de chocolates
  • Morangos com chocolate Com ganache da torre de chocolate ao leite

PÉ NA AREIA by Chef Heaven

  • Sanduíches:
    • Sanduíche de Costela Com cebolas caramelizadas, maionese de alho assado e pesto cremoso na baguete francesa.
    • Sanduíche de Pernil Maionese de Trufas, queijo Melt, baguete francês.
    • Kibe Vegano Finalizado com hortelã fresca
  • Batata fritas:
    • Batatas fritas Com tempero da Chef
    • Batata fritas com cheddar melt e bacon crispy
    • Batatas rústicas com molho trufado e parmesão

SERRA by Chef Heaven

  • Coxinha de frango Catupiry Com molho rose
  • Arroz de costela caldoso Com tomates assados, chips de alho, cebolinha e crispy de cebola
  • Arroz de Cupim Com tomates assados, queijo minas e cebolinha

DOCE

  • Churros de doce de leite

BOSSA NOSSA by Chef Heaven

  • Pizza de Margarita
  • Pizza Calabresa
  • Bolo gelado de coco

DO LEME AO PONTAL by Chef Heaven

  • CHEDDAR BACON – Pão Brioche, hambúrguer de costela, bacon caramelizado, cheddar melt, molho rose e cebolas caramelizadas.
  • CHEESE SALAD – Pão com gergelim, hambúrguer de costela, queijo americano, alface, tomate, pepino, cebola e maionese verde.
  • DE PICANHA – Pão Brioche, hambúrguer de picanha, cheddar melt, molho rose e onion rings.
  • HAMBURGUER VEGANO – Pão Australiano, hambúrguer de soja, com queijo vegano, alface americana, tomate.
  • FRITAS SIMPLES Com tempero da Chef

SABORES DO MUNDO by Chef Heaven

  • ESFIHAS DE QUEIJO
  • ESFIHAS DE CARNE
  • ESFIHAS DE QUEIJO E CALABRESA
  • LASANHA DE COSTELA – Feito com costela assada por 16 horas, desfiada, molho pomodoro, bechamel, e gratinado com queijo com massa fresca

DOCE

  • CHURROS ESPANHOL – Chocolate branco, ao leite e doce de leite.

PÃO DE AÇÚCAR by Chef Heaven

  • ESPETINHO DE CARNE E BACON Com molho barbecue acompanha farofa de bacon com cebola e chimichurri
  • KA FTA Com molho barbecue e farofa de bacon com cebola
  • CHORIPAN Com linguiça artesanal, queijo mussarela e chimichurri
  • MINI SALSICHAS ARTESANAIS Com farofa de bacon com cebola e molho barbecue

Sobre a Chef Heaven Delhaye

A chef Heaven Delhaye se apaixonou pela culinária no bistrô de sua família, em Florianópolis, onde descobriu seu talento e se entregou à profissão. Em busca de aperfeiçoamento, a chef viajou para França, Portugal, Itália e Marrocos, participando de Workshops, cursos e estágios em restaurantes renomados.

Em 2019, a Chef foi a vencedora e escolhida por unanimidade na seletiva Brasil para representar o país no concurso Pasta World Championship 2019, no qual ficou entre os quatro melhores da competição. Em 2021, Heaven foi convidada para ser jurada do reality de culinária “The Rolling Kitchen Brasil”, no GNT, programa que está em sua segunda temporada.

Gourmet Square no Rock in Rio

Point do público nas edições de 2017, 2019 e 2022 do Rock in Rio, o Gourmet Square, inspirado no Time Out Market Lisboa, no cais do Sodré em Lisboa – Portugal, é um espaço totalmente dedicado à alimentação no festival. O local conta uma área de 2 mil metros quadrados, com capacidade para 2.700 pessoas, ambiente climatizado, além de bares onde serão ofertadas cervejas especiais do Grupo HEINEKEN: Lagunitas, a IPA da Califórnia conectada à música independente desde sua origem; Blue Moon, a cerveja super premium mais consumida dos EUA; e Baden Baden, a cerveja ideal para harmonizar momentos e que celebra 25 anos em 2024.

O funcionamento segue do momento da abertura dos portões da Cidade do Rock, às 14h, até às 2h da madrugada.

Como Delivery Oficial do Rock In Rio, apaixonado em unir comida e o amor de fã, o iFood preparou uma surpresa para os assinantes do Clube iFood que passarão pela Gourmet Square. Uma roleta em formato de diamante, que ao girar, o assinante vai ganhar um voucher de alimento ou uma bebida para utilizar em um dos restaurantes desse espaço.

Os assinantes do Clube iFood sempre ganham, girou, ganhou. E não se preocupem, pois para aqueles que ainda não são Clube, poderão assinar na hora gratuitamente e aproveitar todos os benefícios por 60 dias.

E não é só! Aqueles que adquiriram o Rock in Rio Club 40 anos terão acesso exclusivo a um espaço com gastronomia sofisticada. Localizado em frente ao Palco Sunset, os membros que fazem parte desta categoria do clube de benefícios terão jantares especialmente preparados pelo renomado Chef com Estrela Michelin, Elia Schramm. O fã e seu acompanhante poderão apreciar as iguarias inspiradas pelas cidades que já sediaram o megaevento — Rio, Lisboa, Madrid e Las Vegas.

O Chef preparou um cardápio único para cada dia de festival, com direito a entrada, prato principal e sobremesa.

No gramado, fora dessas duas áreas, os visitantes encontrarão uma variedade de ofertas culinárias para diferentes gostos, além de pontos onde serão servidas bebidas como refrigerantes, chopp, café, mate e energéticos.

Durante o festival, diversas marcas parceiras, incluindo Heineken, Doritos, Coca-Cola, Seara e KitKat, oferecerão produtos que vão desde opções de gastronomia mais elaborada até fast food, além de alternativas para veganos e vegetarianos. E por último, mas não menos importante: a Cidade do Rock contará com estações de bebedouro distribuídas por toda a área, disponibilizando água potável gratuitamente para o público.

Já estamos escolhendo os pratos que serão degustados durante o festival!

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Editor  César Oliveira